Kefírový cheesecake

INGREDIENCE

Korpus

2 vejce

30 g protein (kokosový, může být i vanilkový)

50 g kokosová mouka

150 ml nízkotučný kefír

špetka kypřícího prášku

Krém

250 g nízkotučný tvaroh

400 g krémový sýr (Goldessa light Lidl)

200 ml nízkotučný kefír

30 g protein 

2 bílky 

šťáva z limetky

trochu kokosového toppingu od Bodylab (na doslazení lze použít stévie, flavdrops, jiný sirup)

+

1/2 bílé čokolády (může a nemusí být)

kokosový olej dle konzistence

maliny či jiné ovoce na ozdobení

1. Vyšleháme vejce s proteinem, přidáme mouku, kefír a prdopeč a dáme péct na 175°C cca 10 minutek. Těsto by se mělo snad rozstírat, takže se nebojte a klidně přidejte víc kefíru. 

(forma 23 cm, vymazaná a vysypaná kokosem)

2. Na krém si vyšleháme všechny ingredience, opět by měl být řidší, takže klidně přidat více kefíru. Poté naneseme na vychladlý korpus a dáme znovu péct na 180°C cca 15 minut.

Po 15 min. snížíme teplotu na 150°C a pečeme dalších 30 minut.

3. Pro hříšníky polijeme upečený dort rozpuštěnou čokoládou s kokosovým olejem a ozdobíme, jak se nám líbí. 😋