Makový dort s tvarohem a ovocem

INGREDIENCE 

Na těsto 

100g změklého másla

30g cukr moučka (med, stevie)

1 balíček vanilínového cukru (flavdrops vanilka)

nastrouhaná limetková kůra

špetka soli 

4 žloutky

4 bílky

60g cukru (stevie)

150g mletého máku

Na náplň

250g tvarohu 

70g cukr moučka (stevie)

kůra z limetky 

šťáva z limetky

1 balíček vanilínového cukru (flavdrops vanilka)

500 ml smetany ke šlehání

1 balíček želatinového ztužovače

50 ml vlažná voda

Na polevu

300g čerstvých jahod

50g cukr moučka (stevie)

1/2 balíčku želatinového ztužovače

50ml vlažná voda

1. Na těsto si ručním šlehačem vyšleháme máslo, cukr, vanilínový cukr a sůl do pěny. Za stálého šlehání přidáme žloutky. Bílky a cukr vyšleháme do tuha a postupně přidáme spolu s mákem k vyšlehanému máslu. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy o průměru 24 cm, uhladíme a pečeme cca 40 minut na 170°C.

2. Náplň připravíme smícháním tvarohu, cukru, limetkové kůry a šťávy a vanilínového cukru. Smetanu na šlehání vyšleháme ručním šlehačem do tuha. Želatinový ztužovač připravíme se 150 ml vody a smícháme s tvarohem a šlehačkou. 

3. Na zchladlý korpus rovnoměrně naneseme tvarohovou náplň a uhladíme. Na 3 hodiny dáme uležet do ledničky. 

4. Na přípravu polevy rozmixujeme jahody s cukrem. Půl balíčku ztužovače připravíme s 50 ml vody podle návodu a ihned promícháme s jahodovým protlakem. Naneseme  na náplň, uhladíme a dozdobíme dle fantazie. Necháme přes noc odpočívat v ledničce a pak můžeme mlsat. 😍

Nejzdravější sice moc není, ale určitě by šla udělat i zdravá varianta. Cukr můžete nahradit například stévií nebo flavdrops. A nebo si prostě jednou dopřát 😋